Wie wordt niet vrolijk van een high tea samen met vriendinnen of familie? Een vrolijk gedekte tafel vol met heerlijke sandwiches, taartjes en scones. Oh ja, en thee. Maar dat is bijzaak, toch? Je kunt kiezen voor gemak in een restaurant, maar thuis is een high tea organiseren veel gezelliger en goedkoper. Lees hier hoe je dit gemakkelijk en snel aanpakt!

High tea organiseren: tafel dekken

Duik je keuken in en verzamel zoveel mogelijk verschillende bordjes, schotels, mokken en kopjes. Hoe meer kleur en dessins, des te beter! Heb je zelf alleen wit effen servies? Schakel dan je vriendinnen in om het mee te nemen. Je kunt ook de plaatselijke rommelmarkt afstruinen, daar vind je voor weinig geld de prachtigste en ‘foutste’ serviezen.

Regel ook één of meerdere etagères om alle hapjes overzichtelijk te presenteren. Een gemakkelijk alternatief is het stapelen van drie verschillende borden (de grootste onderaan, de kleinste bovenop) met twee kopjes ertussen.

Een fleurig tafellaken (plastic, stof of papier) en servetten maken de tafel helemaal af!

High tea organiseren: hartige hapjes

Enkele ideeën voor heerlijke hartige hapjes:

• Sandwiches van wit en bruin brood (zalm/roomkaas, eiersalade, kaas/komkommer, ham/honing, tonijn/mayonaise, kip/mango, omelet, etc)
• Quiches (Lorraine, spinazie/zalm, ham/champignons, gehakt/prei, etc)
• Shepherd’s pie
• Kleine croissantjes en worstenbroodjes
• Pizzaatjes

High tea organiseren: zoete hapjes

Enkele onweerstaanbare zoete hapjes:

• Scones met jam en clotted cream (probeer ze warm te serveren)
• Taartpuntjes, zoals mon chou, chocoladetaart, appeltaart, kwarktaart, etc.
• Muffins, eventueel gevuld met noten, chocoladebrokjes of bessen
• Brownies
• Soesjes
• Cup cakes met allerlei fleurige toppings
• Kant en klare hapjes, zoals bonbons, minitompoesjes en koekjes
• Fruitsalade

High tea organiseren: de thee natuurlijk!

Je kunt de standaard thee gebruiken uit de supermarkt. Indien je liever wat apartere thee serveert, bezoek dan speciale theewinkels, zoals Simon Lévelt of de locale theewinkel die losse thee verkoopt. Twijfel je of je jouw vriendinnen hiermee blij maakt? Laat ze dan hun eigen thee meenemen.

Vul de theepot(ten) alleen met warm water en vergeet het warmhoudplaatje niet. Laat iedereen zelf kiezen welke thee hij/zij drinkt. Zorg voor suiker, honing en eventueel melk.

Op een warme zomerdag heeft niet iedereen zin in warme thee. Zet karaffen water neer met genoeg ijsklonten en eventueel wat citroen/limoen en komkommer. Serveer ook ijsthee. Lekker fris!

Laat de koffieliefhebbers niet links liggen. Drinken ze dus liever een kopje koffie? Prima! Voor een extra feestelijk accent kan je er wat warme volle melk bijschenken en cacaopoeder overheen strooien. Kinderen drinken daarnaast liever warme chocolademelk dan een kopje thee. En ga je urenlang tafelen? Na een paar uur is iedereen wel uitgekeken op thee, dus zorg dan voor wat andere lekkere drankjes.

High tea organiseren: extra tips

Hier lees je enkele aanvullende tips voor een geslaagde high tea:

• Je hoeft niet alles zelf te maken. Zorg ervoor dat iedereen vooraf een gerechtje maakt, dat scheelt jou tijd (en budget). Om te voorkomen dat iedereen alleen maar zoete taarten maakt, geef iedereen dan een ander recept mee. Maar ach, zou het echt zo erg zijn om iedereen hierin vrij te laten?
• Komt er een grote groep? Koop van tevoren je ingrediënten relatief goedkoop in bij bv. de Aldi of Lidl.
• Laat de tafeletiquette en officiële Engelse regels voor wat het is. Een gezellige warboel is veel leuker! Eventueel lees je hier wat tips voor een feestelijk gedekte tafel.
• Zorg voor een goede balans tussen hartig en zoet. Zo is er voor iedereen wat wils.
• De neiging is groot om gigantische hoeveelheden te maken. Zonde als je dit weer moet weggooien. Houd ongeveer 5 à 6 hapjes per persoon aan.
• De kunt ervoor kiezen om één hartige en één zoete gang te serveren (en eventueel een aparte gang met scones). De volgorde maakt niet uit.
• Officieel begint een high tea rond 16.00 uur. Maak jij er liever 12.00 uur of juist 19.00 uur van? Doen!
• Je zou het niet zeggen, maar gezond en high tea kunnen samengaan.
• Bekijk ook eens onze high tea sfeerimpressies op Pinterest!

Heb je aanvullingen of extra tips? Deel ze met alle lezers via onderstaand reactieformulier.
Ps. Wil je andere lezers laten weten wat je van dit artikel vindt? Geef je anonieme stem (één tot vijf sterren) bovenin dit artikel. Bedankt!