Ontwerpers laten het kookeiland vallen: wat je in 2027 kiest voor je keuken

Het kookeiland is al jaren het pronkstuk van bijna elke nieuwe keuken. Toch zetten Amerikaanse ontwerpers er nu vraagtekens bij. Apartment Therapy schreef op 4 oktober 2026 dat ontwerpers als Shea McGee, oprichter van Studio McGee, in 2027 liever kiezen voor losse meubels dan voor een groot ingebouwd eiland. McGee vertelde aan het tijdschrift Homes & Gardens dat ze een verschuiving ziet weg van de utilitaire keuken, met rijen gelijke kasten en een eiland waar functie boven vorm gaat. In de plaats komt een keuken die meer aansluit op de rest van het huis. Het gaat om de Amerikaanse markt, maar de vraag is ook hier interessant. Wat zet je dan in het midden, en werkt dat in een Nederlandse keuken?

Waarom het ingebouwde eiland uit de gratie raakt

Volgens McGee draait het om flexibiliteit en om het gevoel dat een keuken gegroeid is in plaats van in één keer besteld. Ze noemt losse meubels, kunst, lampen, open planken en details die aan meubels doen denken als manieren om een keuken meer persoonlijkheid te geven. Mensen willen volgens haar een huis dat verzameld voelt en niet voorgeschreven. Daarnaast ziet ze een terugkeer van houttinten na jaren van helderwitte keukens.

Wij herkennen dat. Een groot eiland legt een keuken voor twintig jaar vast. Leidingen, afzuiging en stroom lopen erheen, en wie later anders wil, moet de vloer open. Een losse tafel schuif je gewoon een halve meter op. Het past ook bij de warme, geleefde keuken waar we eerder over schreven, een keuken waarin je blijft hangen in plaats van alleen snel iets pakt.

Wat er in de plaats komt

Apartment Therapy wijst naar de Victoriaanse keuken als voorbeeld. Die bestond vooral uit losse meubels, met in het midden een vrijstaande werktafel of grote tafel waaraan ook gegeten werd. Het blad oppert zelfs een eiland op wieltjes. Voor een Nederlandse keuken zien wij vier serieuze opties.

De vrijstaande werktafel

Een stevige tafel op werkhoogte met een houten of stenen blad, vaak met een plank onderin voor pannen of manden. Je hebt er alle voordelen van een eiland aan, namelijk een extra werkvlak midden in de ruimte, zonder kraan of kookplaat erin. Dat scheelt veel installatiewerk. Kijk bij keukenzaken, bij IKEA en in tweedehands naar oude bakkerstafels of slagersblokken. Een tip uit het bronartikel die we graag doorgeven is om hout naturel te laten, dan oogt de tafel zacht en een beetje antiek.

Het schiereiland

Een schiereiland zit aan één kant vast aan de keukenwand en steekt de ruimte in. Het is technisch net zo vast als een eiland, maar het neemt minder vloeroppervlak in omdat je er maar aan drie kanten omheen hoeft te lopen. In een Nederlandse rijtjeswoning of een appartement met een open keuken is dat vaak de realistischere keus. Het schiereiland scheidt koken en zitten zonder dat er een muur komt. Wil je het in de lijn van McGee doen, kies dan een andere kleur of houtsoort voor het schiereiland dan voor de rest van de kasten, zodat het meer als meubel leest.

De eettafel als werkblad

In veel kleine keukens is er simpelweg geen plek voor een eiland. Zet dan een eettafel op de plek waar het eiland zou staan. Je snijdt groente aan dezelfde tafel waar je later eet, en de keuken wordt een plek om samen te zijn. Let wel op de hoogte, een eettafel is lager dan een aanrecht, dus voor lang snijwerk is het minder comfortabel. Voor ideeën in een kleine ruimte kun je ook kijken bij onze inspiratie voor een kleine keuken.

De keukenwagen op wielen

Dit is het idee van Apartment Therapy dat het verst gaat. Een rolbaar werkblad duw je tegen de muur als je ruimte nodig hebt en naar het midden als je kookt. Voor een huurwoning of een keuken die je over een paar jaar toch vervangt, is dat een fijne tussenoplossing. Kies wel een model met remmen op de wielen.

Werkt dit in een Nederlandse keuken?

Hier zit het verschil met de Amerikaanse plaatjes. Veel Nederlandse keukens zijn kleiner en vaker open naar de woonkamer. Een groot eiland is daar vaak juist de plek waar alle rommel landt, in het volle zicht van de bank. Losse meubels die uitstralen dat ze bij de woonkamer horen, lossen dat beter op. Op dat punt vinden we de trend dus logisch voor hier.

Toch zouden we niet iedereen aanraden het eiland te schrappen. Kook je veel en met meerdere mensen tegelijk, dan is een vast werkvlak met een spoelbak in het midden echt prettig. En wil je tijdens het koken naar de woonkamer kijken in plaats van naar de muur, dan blijft een eiland met kookplaat een goede keus, mits er genoeg ruimte omheen is. De vraag die je jezelf kunt stellen is simpel. Gebruik je het eiland om op te werken, of vooral om aan te hangen en spullen op neer te leggen? In het tweede geval is een tafel waarschijnlijk fijner.

Zo maak je je huidige keuken minder utilitair

Je hoeft niet te verbouwen om iets van deze trend mee te nemen. McGee noemt zelf een vintage kast voor opslag, een mooi kunstwerk of een tafellamp op het aanrecht als kleine ingrepen die harde vlakken zachter maken. Een paar dingen die je meteen kunt doen.

• Zet een lamp op het aanrecht in plaats van alleen inbouwspots aan het plafond.
• Vervang één bovenkast door een open plank met houten planken.
• Hang een schilderij of een lijst in de keuken, op een plek waar geen spetters komen.
• Kies voor een houten blad of houten krukken om het wit te breken. Twijfel je over het materiaal, lees dan ons stuk over composiet, graniet of hout als aanrechtblad.
• Komt er een tafel in het midden, hang er dan een lamp boven op de juiste hoogte boven de tafel.

Sta je op het punt een nieuwe keuken te kopen, neem dan de tijd om eerst te kijken hoe je de ruimte echt gebruikt. Onze tips voor een nieuwe keuken uitzoeken helpen daarbij. Een eiland is geen verplichting, en een mooie tafel kan net zo goed het hart van de keuken worden.